03 avril 2009
21 janvier 2009
22 novembre 2008
le tarsier au fond du trou
ou presque.
parce que ton tarsier, il vient de changer de boulot, il boss comme un damné et qu'il est tellement crevé en rentrant dans son trou le soir, qu'il n'a plus le courage de te parler de cul ou des bons petits restaus qu'il rencontre sur sa route.
mais t'inquiète, il va quand même essayer de se discipliner pour te faire part des petites chroniques que tu aimes tant au moins une fois par mois.
et puis c'est bientôt noël non?
allez, une petite tape sur le cul.
parce que ton tarsier, il vient de changer de boulot, il boss comme un damné et qu'il est tellement crevé en rentrant dans son trou le soir, qu'il n'a plus le courage de te parler de cul ou des bons petits restaus qu'il rencontre sur sa route.
mais t'inquiète, il va quand même essayer de se discipliner pour te faire part des petites chroniques que tu aimes tant au moins une fois par mois.
et puis c'est bientôt noël non?
allez, une petite tape sur le cul.
07 octobre 2008
26 septembre 2008
01 août 2008
05 juin 2008
l'ourcine, restaurant français, paris 13ème
l'ourcine, comment te décrire cette petite merveille de restauration, qui ne paie pas de mine et qui est excellent?
et bien l'ourcine, c'est une formule unique à 32 euros, avec un choix d'entrées plats et desserts mêlant tout à la fois tradition et créativité, une carte des vins excellents et abordables, et un service sympathique et très pro.
sur l'enseigne, la "cuisine de cuisinier et vins de vignerons" ne devrait pas te laisser indifférent, et donne le signal.
bref si je résume : l'ourcine, on y va les yeux fermés (mais on réserve avant c'est plus sûr), on se régale, on boit un bon petit vin, et on se fait servir très bien pour un prix très abordable.
autant vous dire que l'ourcine est un restaurant qui pourrait très facilement devenir une cantine si le 13ème arrondissement était un peu plus près du trou (du tarsier)
restaurant l'ourcine
92, Rue Broca,
75013 Paris
Tel : 01 47 07 13 65
Métro : L7 les gobelins
Vélib : Station n° 13005 - 2 rue des cordlières
Agrandir le plan
curieusement, ils ne connaissaient pas ma recette de tarte aux fraises :)
et bien l'ourcine, c'est une formule unique à 32 euros, avec un choix d'entrées plats et desserts mêlant tout à la fois tradition et créativité, une carte des vins excellents et abordables, et un service sympathique et très pro.
sur l'enseigne, la "cuisine de cuisinier et vins de vignerons" ne devrait pas te laisser indifférent, et donne le signal.
bref si je résume : l'ourcine, on y va les yeux fermés (mais on réserve avant c'est plus sûr), on se régale, on boit un bon petit vin, et on se fait servir très bien pour un prix très abordable.
autant vous dire que l'ourcine est un restaurant qui pourrait très facilement devenir une cantine si le 13ème arrondissement était un peu plus près du trou (du tarsier)
restaurant l'ourcine
92, Rue Broca,
75013 Paris
Tel : 01 47 07 13 65
Métro : L7 les gobelins
Vélib : Station n° 13005 - 2 rue des cordlières
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curieusement, ils ne connaissaient pas ma recette de tarte aux fraises :)
29 mai 2008
la tarte aux fraises du tarsier : la recette qui tue
tu aimes les tartes aux fraises, sinon tu ne serais pas en train de lire ces lignes.
et ton tarsier, la tarte aux fraises, çà le connaît. c'est même la seule recette de dessert qu'il peut faire les yeux fermés. alors si comme lui, tu veux épater tes amis, tu mets ta plus belle toque et ton tablier, et c'est parti.
Pour faire une tarte aux fraises façon tarsier, tu auras besoin de (pour 6 personnes) :
alors pour que ta recette de tarte aux fraises soit dans le bon ordre, tu suis bien la logique des choses, et tu commences par dérouler ta pâte.
ensuite tu beurres ton moule, tu mets la pâte dedans. et tu mets au four pendant environ 15 minutes à 180°C (t'enfournes à chaud surtout).
tu as déjà un tiers de ta tarte aux fraises dans la musette, c'est pas mal.
pendant que çà cuit, tu prépares ta crème pâtissière en suivant bien les instructions du fabriquant sur la boîte. et tu la mets sur ta pâte brisée encore chaude.
enfin, les fraises - important les fraises dans la tarte aux fraises - tu les laves, tu leurs retires la queue (attention çà peut être douloureux) et tu les coupes en morceaux (ou pas selon leur taille et tes préférences).
et c'est prêt.
tu as une magnifique tarte aux fraises façon tarsier, qui enchantera tes amis s'ils arrivent avant que tu n'aies tout baffré. une bonne soirée se termine toujours par un dessert réussi.
et ton tarsier, la tarte aux fraises, çà le connaît. c'est même la seule recette de dessert qu'il peut faire les yeux fermés. alors si comme lui, tu veux épater tes amis, tu mets ta plus belle toque et ton tablier, et c'est parti.
Pour faire une tarte aux fraises façon tarsier, tu auras besoin de (pour 6 personnes) :
- fraises : belles, rouges, mûres mais un peu fermes quand même, environ 300 grammes
- pâte sablée : un bon vieux rouleau de pâte sablée herta fera parfaitement l'affaire
- du beurre : pour mettre au fond du moule (sauf si t'as un super moule de la mort en silicone
- t'embête pas avec la crème patissière, alsa la fait mieux que toi
alors pour que ta recette de tarte aux fraises soit dans le bon ordre, tu suis bien la logique des choses, et tu commences par dérouler ta pâte.
ensuite tu beurres ton moule, tu mets la pâte dedans. et tu mets au four pendant environ 15 minutes à 180°C (t'enfournes à chaud surtout).
tu as déjà un tiers de ta tarte aux fraises dans la musette, c'est pas mal.
pendant que çà cuit, tu prépares ta crème pâtissière en suivant bien les instructions du fabriquant sur la boîte. et tu la mets sur ta pâte brisée encore chaude.
enfin, les fraises - important les fraises dans la tarte aux fraises - tu les laves, tu leurs retires la queue (attention çà peut être douloureux) et tu les coupes en morceaux (ou pas selon leur taille et tes préférences).
et c'est prêt.
tu as une magnifique tarte aux fraises façon tarsier, qui enchantera tes amis s'ils arrivent avant que tu n'aies tout baffré. une bonne soirée se termine toujours par un dessert réussi.
04 mai 2008
la tour de belem : restaurant portugais (orléans - saint jean de la ruelle)
la tour de belem est un restaurant comme ton tarsier les aime. un restaurant portugais qui mérite de réveiller ce blog.
et oui, la tour de belem, c'est à la fois la qualité de l'assiette, la quantité (le buffet entrées et dessert est tout simplement incroyable), et un accueil très sympathique dans une salle vaste et propre, à des prix extrêmement abordable semaine comme week-end, midi comme soir.
que demander de plus à un restaurant?
si tu aimes les spécialités portugaises, tu trouveras sans problème ton bonheur : une excellente brandade accompagnée d'une super bock pression bien fraîche, tu vas te régaler.
et si tu n'aimes pas les spécialités culinaires portugaises... et bien tu trouveras tout autant ton bonheur : l'assiette de grillade est tout bonnement délicieuse (et incroyablement copieuse, même pour un tarsier!!
et du côté du buffet, c'est le paradis : acras délicieux, salades à profusion, mais aussi huîtres excellentes, fruits de mer (crevettes, bulots...), galettes de pommes de terre et tellement d'autres choix que ton tarsier n'arrive même pas à se souvenir de tout... à volonté, oui A VOLONTE !!!
en bref, si tu passes par orléans (nord) ou si tu y vis, tu n'hésites pas une seconde, tu décroches ton téléphone, tu réserves, et tu passes. et n'hésite pas à te recommander du tarsier!
la tour de belem
152 avenue charles baudelaire
45140 saint jean de la ruelle
tel : 02 38 88 66 06
http://www.tourdebelem.com
Agrandir le plan
et oui, la tour de belem, c'est à la fois la qualité de l'assiette, la quantité (le buffet entrées et dessert est tout simplement incroyable), et un accueil très sympathique dans une salle vaste et propre, à des prix extrêmement abordable semaine comme week-end, midi comme soir.
que demander de plus à un restaurant?
si tu aimes les spécialités portugaises, tu trouveras sans problème ton bonheur : une excellente brandade accompagnée d'une super bock pression bien fraîche, tu vas te régaler.
et si tu n'aimes pas les spécialités culinaires portugaises... et bien tu trouveras tout autant ton bonheur : l'assiette de grillade est tout bonnement délicieuse (et incroyablement copieuse, même pour un tarsier!!
et du côté du buffet, c'est le paradis : acras délicieux, salades à profusion, mais aussi huîtres excellentes, fruits de mer (crevettes, bulots...), galettes de pommes de terre et tellement d'autres choix que ton tarsier n'arrive même pas à se souvenir de tout... à volonté, oui A VOLONTE !!!
en bref, si tu passes par orléans (nord) ou si tu y vis, tu n'hésites pas une seconde, tu décroches ton téléphone, tu réserves, et tu passes. et n'hésite pas à te recommander du tarsier!
la tour de belem
152 avenue charles baudelaire
45140 saint jean de la ruelle
tel : 02 38 88 66 06
http://www.tourdebelem.com
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14 mars 2008
roter comme une lady
c'est pas du meilleur gout, contrairement aux choix de restaurants de ton tarsier préféré, mais çà me fait franchement marré :
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