l'ourcine, restaurant français, paris 13ème

l'ourcine, comment te décrire cette petite merveille de restauration, qui ne paie pas de mine et qui est excellent?
et bien l'ourcine, c'est une formule unique à 32 euros, avec un choix d'entrées plats et desserts mêlant tout à la fois tradition et créativité, une carte des vins excellents et abordables, et un service sympathique et très pro.
sur l'enseigne, la "cuisine de cuisinier et vins de vignerons" ne devrait pas te laisser indifférent, et donne le signal.
bref si je résume : l'ourcine, on y va les yeux fermés (mais on réserve avant c'est plus sûr), on se régale, on boit un bon petit vin, et on se fait servir très bien pour un prix très abordable.
autant vous dire que l'ourcine est un restaurant qui pourrait très facilement devenir une cantine si le 13ème arrondissement était un peu plus près du trou (du tarsier)

restaurant l'ourcine
92, Rue Broca,
75013 Paris
Tel : 01 47 07 13 65
Métro : L7 les gobelins
Vélib : Station n° 13005 - 2 rue des cordlières


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curieusement, ils ne connaissaient pas ma recette de tarte aux fraises :)

la tarte aux fraises du tarsier : la recette qui tue

tu aimes les tartes aux fraises, sinon tu ne serais pas en train de lire ces lignes.
et ton tarsier, la tarte aux fraises, çà le connaît. c'est même la seule recette de dessert qu'il peut faire les yeux fermés. alors si comme lui, tu veux épater tes amis, tu mets ta plus belle toque et ton tablier, et c'est parti.

Pour faire une tarte aux fraises façon tarsier, tu auras besoin de (pour 6 personnes) :

• fraises : belles, rouges, mûres mais un peu fermes quand même, environ 300 grammes
  
  
  
• pâte sablée : un bon vieux rouleau de pâte sablée herta fera parfaitement l'affaire
  
  
• du beurre : pour mettre au fond du moule (sauf si t'as un super moule de la mort en silicone
  
  
  
• t'embête pas avec la crème patissière, alsa la fait mieux que toi
  

et c'est parti.
alors pour que ta recette de tarte aux fraises soit dans le bon ordre, tu suis bien la logique des choses, et tu commences par dérouler ta pâte.
ensuite tu beurres ton moule, tu mets la pâte dedans. et tu mets au four pendant environ 15 minutes à 180°C (t'enfournes à chaud surtout).
tu as déjà un tiers de ta tarte aux fraises dans la musette, c'est pas mal.

pendant que çà cuit, tu prépares ta crème pâtissière en suivant bien les instructions du fabriquant sur la boîte. et tu la mets sur ta pâte brisée encore chaude.

enfin, les fraises - important les fraises dans la tarte aux fraises - tu les laves, tu leurs retires la queue (attention çà peut être douloureux) et tu les coupes en morceaux (ou pas selon leur taille et tes préférences).

et c'est prêt.
tu as une magnifique tarte aux fraises façon tarsier, qui enchantera tes amis s'ils arrivent avant que tu n'aies tout baffré. une bonne soirée se termine toujours par un dessert réussi.

la tour de belem : restaurant portugais (orléans - saint jean de la ruelle)

la tour de belem est un restaurant comme ton tarsier les aime. un restaurant portugais qui mérite de réveiller ce blog.

et oui, la tour de belem, c'est à la fois la qualité de l'assiette, la quantité (le buffet entrées et dessert est tout simplement incroyable), et un accueil très sympathique dans une salle vaste et propre, à des prix extrêmement abordable semaine comme week-end, midi comme soir.
que demander de plus à un restaurant?

si tu aimes les spécialités portugaises, tu trouveras sans problème ton bonheur : une excellente brandade accompagnée d'une super bock pression bien fraîche, tu vas te régaler.
et si tu n'aimes pas les spécialités culinaires portugaises... et bien tu trouveras tout autant ton bonheur : l'assiette de grillade est tout bonnement délicieuse (et incroyablement copieuse, même pour un tarsier!!

et du côté du buffet, c'est le paradis : acras délicieux, salades à profusion, mais aussi huîtres excellentes, fruits de mer (crevettes, bulots...), galettes de pommes de terre et tellement d'autres choix que ton tarsier n'arrive même pas à se souvenir de tout... à volonté, oui A VOLONTE !!!

en bref, si tu passes par orléans (nord) ou si tu y vis, tu n'hésites pas une seconde, tu décroches ton téléphone, tu réserves, et tu passes. et n'hésite pas à te recommander du tarsier!

la tour de belem
152 avenue charles baudelaire
45140 saint jean de la ruelle
tel : 02 38 88 66 06
http://www.tourdebelem.com


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roter comme une lady

c'est pas du meilleur gout, contrairement aux choix de restaurants de ton tarsier préféré, mais çà me fait franchement marré :

brenda téléphone becky

restaurant corse à paris : a Casaluna

manger corse est toujours en grand moment de plaisir... même à paris.
depuis de nombreuses années que je vis à paris, je n'avais jamais osé... oui mais conseillé par un corse, j'ai décidé de pousser la porte de ce restaurant corse "a Casluna".

accueil chaleureux et souriant, magnifique salle voutée, tout est là pour rentrer dans l'ambiance.
à l'ouverture de la carte, aucune fausse note, des spécialités corses sont au rendez-vous.
j'ai craqué pour la boutargue, le stufatu de veau et les fromages corses, et tout a été absolument parfait.
le service était attentionné, sympatique et décontracté. le moment a été très agréable.
côté carte des vins, là encore, que du bon : un apéro cap corse, et pour la suite un très bon vin de patrimonio de chez orenga à un prix très abordable.

une petite tournée de myrte pour finir sur une note sympathique. tout a été absolument parfait, et m'a donné une furieuse envie de retourner sur l'île de beauté.

restaurant corse a Casaluna
6 rue de beaujolais
75001 paris
tel : 01.42.60.05.11
http://www.acasaluna.com
métro : M1 et M7 palais royal musée du louvre
vélib : station n°2007


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restaurant ripaille - paris 17

ripaille? ripaille...? ce nom me dit bien quelque chose.

d'après le dico, c'est un débauche de table. bon c'est pas vraiment çà, parce que débauche, débauche?...

non, ripaille, le restaurant, c'est plutôt des produits frais, bien préparés, c'est un accueil chaleureux et sympatique, c'est un service discret et souriant, c'est un somelier qui connait bien son boulot et te fait découvrir des petites perles à des tarifs très raisonnables, c'est un décor sobre et intimiste qui accueille assez peu de couverts. la réservation est donc plus que recommandée.
un bon restau pour les amoureux ou les tous petits groupes d'amis (4) qui aiment la bonne bouffe, la bonne boisson et qui aiment une carte qui change souvent, au gré des saisons et de l'humeur du chef.

ton petit tarsier a fait ripaille d'un excellent thon rouge juste saisi magnifique, accompagné de haricots coco très frais.
le dessert était tout simple mais néanmoins excellentissime ; une pomme rotie, qui m'a méchamment rappelé mon enfance (bonne et heureuse, merci de t'inquiéter).

bref un vrai bonheur que je ne pouvais pas garder que pour moi. alors à toi mon grand d'aller ripailler en amoureux ou entre amis, ou même tout seul, mais c'est chiant parce que t'occupes une table de deux, enfin c'est toi qui vois

ripaille
69 rue des dames
paris 17
01 45 22 03 03
métro : rome
velib : 17050 ou 8020





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mondol kiri - restaurant khmer - paris 13

un excellent restaurant qui se singularise franchement par rapport à nombre de restaurants asiatiques du quartier, le mondol kiri offre une cuisine originale et fine dans un décor très sobre et, il faut bien le reconnaître, assez élégant, avec de jolies peintures sur un mur bordeaux faisant face à un autre aux pierres apparentes blanches.
le restaurant mondol kiri, du nom d'une ville du cambodge, te fera découvrir grâce à ses menus très accessibles (compte moins de 40€ pour un menu dégustation pour 2)
une belle variété de mets cambodgiens.
bref, çà change, c'est bon, c'est beau, alors faut pas hésiter.
et si tu sais pas manier les baguettes, pour une fois t'auras pas l'air d'un trouffion, puisqu'ils n'en proposent même pas de baguettes. c'est couteau fourchette cuillère pour tout le monde et puis c'est tout.
n'hésite pas à réserver si tu veux pas te retrouver à poireauter comme un couillon dehors.
restaurant mondol kiri (restaurant khmer)
159 avenue de choisy
paris 13
tel : 01.53.79.75.96
métro 5 -6 - 7 : place d'Italie
station vélib n°13122

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chier au boulot (3) - choisir un nouveau boulot : pas si simple !

et oui mon ami, voila bien longtemps que ton tarsier préféré, le tarsier pipi caca ne t'avait pas pondu une petite perle de scacatostory (je devrais bien breveter ce mot, il a de l'avenir avec toutes ces émissions de télé réalité de plus en plus trash.)
bon bref, il y a maintenant plusieurs mois de cela (merde, en fait il s'agit d'années !!) je t'avais explique comment chier au boulot et les différents aléas qui pouvaient en résulter. entre-temps, ton tarsier il a pas mal vécu, un peu bouger, et voila, ça devait arriver : changer d'entreprise.

et bien ça peut avoir l'air anodin pour toi, mais changer d'entreprise, c'est non seulement devoir réapprendre une organisation, devoir réapprendre des noms, des hiérarchies, mais c'est aussi et surtout (tatata) réapprendre à chier !!
et oui, quand tu commences a vouloir bouger, tu en parles un peu a tes potes, a ton entourage, et tout le monde y va de son petit conseil : « il faut bien négocier ton salaire », « fais attention aux avantages », « demande un portable », « attention d'avoir un bureau tout seul » (ça c'est pour les trucs importants), « essaie dans savoir le maximum sur ta mission », « essaie d'avoir un max d'autonomie et des responsabilités » (ça c'est pour le facultatif), oui mais jamais o grand jamais on ne te dis « vas visiter les chiottes ».

c'est primordial ! ben oui, imagine le drame :
jour 1 du nouveau boulot : le stress, le petit coup de froid sur ton vélo le matin et là, à 10 heures tapantes, alors que tu attaques le tome 2 des aventures de ta nouvelle entreprise en 18 volumes de 1873 pages chacun, un borborygme bruyant te lance le signal d'alarme : « c'est maintenant ou jamais mon gars ». tu te lèves d'un bond, tu fonces voir ta nouvelle assistante dont le nom t'échappe en lui demandant poliment « bonjour, euh... vous pouvez m'indiquer les toilettes ? » « oui, les toilettes hommes sont juste là, deuxième porte à gauche », en esquissant le sourire de celle qui sait...
qui sait...
qui sait que la première porte à gauche c'est celle de ton patron
qui sait que la cloison qui sépare ton chiotte du bureau de ton patron est épaisse comme du papier a cigarette
et qui sait à ta tête que ta demande avait un caractère d'urgence.

et ben oui, si on t'avait prévenu de visiter les chiottes pendant toute la série d'entretiens plutôt que de poser des questions de salaires et de cantine, tu aurais su qu'il fallait absolument refuser d'intégrer une société dans laquelle ton patron ne te demande pas si « ça va ? » mais n'a qu’à prêter l’oreille pour le savoir !!

alors voilà, un homme averti en vaut deux, et maintenant tu l'es, alors si tu veux changer de boulot, surtout n'hésite pas.
pour les femmes, aucun problème, c’est au fond du couloir !

salon de thé taiwanais : le zen zoo (paris)

si tu aimes le thé avec des billes de gélatine, les menus typiquement taiwanais et la bouffe qui fait hummm, alors le salon de thé zen zoo est fait pour toi.
minuscule trou dans le mur en plein coeur de paris, le zen zoo te sert sur un plateau tout mignon un set (menu) sur lequel tu ne laisseras rien tellement c'est bon.



une vrair régalade en somme.
je ne devrai pas te filer l'adresse, car c'est tellement petit que si tu y vas, tu risques deme piquer la place. il y a beau avoir une salle à l'étage (sans aucun charme, si possible, reste en bas) on peut pas y aller trop nombreux.
bon aller, je te la donne quand même l'adresse du zen zoo
salon de thé zen zoo
13 rue chabanais
75002 paris
0142962728
(métro quatre septembre - station de velib n°2007)

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